葱香厚蛋烧怎么做好吃

主食材：鸡蛋4颗。

配料：小葱叶5根，凉水10克，植物油数滴，盐1克。

步骤1:

4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好；

步骤2:

鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加，我做的无盐的，又健康又能体现出鸡蛋的鲜香；

步骤3:

过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白；

步骤4:

小葱叶洗净沥干水，切碎末；

步骤5:

玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放；

步骤6:

倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末；

步骤7:

表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边；

步骤8:

卷好的蛋卷底部朝下固定几秒；

步骤9:

将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶；

步骤10:

重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起；我一共重复了7次；

步骤11:

厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。