面粉放什么地方保存
冬季的时候是面粉最好储存的阶段,尤其在北方,寒冷干燥的环境使得面粉不易生虫、变质、结块。但是一但到了夏季,高温、潮湿的环境中,面粉非常容易受潮结块,而且面粉营养丰富,非常容易被微生物污染引发霉变,还会滋生虫害。面粉的吸水能力是很强的,所以保存不好,非常容易受潮,储存时间越长,结块越严重。
所以说,越干燥、低温且洁净的地方是保存面粉最好的地方,通常买了大袋的面粉,我会将其拆封,倒在一个大的塑料密封保鲜盒中,或者分装在小的密封保鲜盒中,放在常温、阴凉处进行保存。
家中有封口机的,可以将拆封的面粉进行分装,封口后放在阴凉常温出保存即可。如果不想进行分装,面粉尽量要远离地面,放在塑料或者不锈钢托盘上进行保存。
面粉的保质期通常为3个月~1年,所以还是不要存很多,因为过期的面粉可能危害会更大,即便是很好的储存,面粉里面的营养物质也会发生改变,而且风味也会受到影响,所以还是要随吃随买更好。
面粉的贮存条件:面粉的贮存条件:阴凉、通风、干燥
1、像北方春、秋、冬三个季节,天气干燥气温也不高,可以直接在通风干燥的环境中贮存。现在市场上卖的面粉,袋子都是防潮材质的,具有一定的透气性。只要在通风干燥的环境中贮存,不会受潮霉变。
注意不要让面粉袋子底部直接放在底板上,放置时应在底部垫上东西,让底部有透气的空间,避免底部不透气受潮结块。每次取面粉的时候,注意所用的容器要干燥,防止把面弄潮湿。
2、夏天天气炎热空气湿度大,可以把买回来的面粉放在密封的容器中。以前农村都会把面粉放在缸里,现在在城里很难看到缸了,即使有的话也不方便使用。可以买一些专门用来贮存米面的保鲜盒,把面粉放进去,每次用完之后密封好。
入伏之后面粉容易生小虫,可以用纱布包一些花椒粒或者大蒜,放置到面粉里可以起到预防作用。
3、夏天如果短期内食用不完,可以把面粉装在密封盒,或者是保鲜袋中扎紧口,放在冰箱冷藏。这样可以防止面粉发霉和生虫,需要注意的是贮存时要密封后,防止冰箱内的潮气进到面粉里,使面粉结块。
4、按需购买是最好的办法。现在市面上面粉的包装规格从500克到50斤不等,可以根据自己的需要购买。如果家庭平时使用面粉不多,可以买小包装的这样方便贮存,也不用担心面粉会过期坏掉。
面粉保存的小技巧:1、放花椒粒:
如果长期贮存面粉,可以将面粉放在干净密闭的容器里,然后将花椒粒用透气性好的纱布包好,放入密闭的容器中。
2、用花椒水浸泡过的面袋子装面粉:
一般都是用过去那种纯棉布的袋子。把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再盛面粉,也能有效防止面粉生虫。
3、用密封塑料袋、塑料盒子:
这样做使面粉与空气隔绝,面粉不易返潮、不易生虫。但是周围环境不可以过热。
4、放到冰箱中:
把面粉分成小包装袋放到冰箱中,用多少取出多少。也就是包装袋内的面粉1-2次用完。
其实不多买,买后及时使用,比研究怎么长期贮存更有效。
面粉保存要注意什么:面粉的干湿情况:
购买的商品面粉干湿情况大体相当,比较适于长期储存。
如果是农家自磨面粉,磨面的时候要将麦子晒的稍微干一点。(注,磨面的麦子也不能太干,麦子太干,磨出的面粉不白。麦子过湿,磨出的面粉不易储存。所以说干湿情况要经过长期的经验来总结探索。)
温度:
温度越高面粉越容易发霉腐败。夏天是面粉最容易发霉腐败的季节。冬季的温度更适宜面粉长期储存。
通风情况:
面粉储存应该放在通风情况比较良好的地方。这样能够防止面粉受潮而发霉。
空气的湿度:
空气湿度是影响面粉长期储存的重要因素之一。建议大家将面粉放在空气相对比较干燥的地方。
盛放面粉的袋子:
存放面粉袋子应当选择透气性较好的面袋。不能选择塑料袋,塑料桶等透气性差的物品。
避免阳光暴晒:
面粉应当避免阳光暴晒。被阳光暴晒过的面粉和面时不容易揉到一块。而且很难揉到光滑有劲,严重影响成品质量。
综上所述,只要能够在温度,通风情况,面粉的干湿情况,存放工具,空气的湿度和避免阳光暴晒等几个方面做到科学合理,就能达到面粉长期(半年左右)保存的目的。
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