如何酿酒
许多人喜欢在家中酿酒,酿酒的步骤分为蒸料,下曲,发酵,具体操作步骤如下:
蒸料:将挑选好的优质糯米淘洗干净,在白开水里浸泡大约五个小时,然后将糯米放入蒸锅中蒸熟,
下曲:将蒸熟的糯米冷却后打散,再将它放入缸中,加入酒曲,与米搅拌均匀后在中间挖一个洞;
发酵:将酒缸密封之后用棉被再将其裹住,保持温度始终保持在30-35度最好,然后等待三天左右的时间。
酿酒是一门非常复杂的工艺,中间涉及到的操作步骤也较为繁琐,且酿酒还和环境,温度等多方面因素有关。
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