芦笋和竹笋的区别
芦笋和竹笋的区别:生长环境不同:芦笋一般生长于靠水的沼泽地带,竹笋一般生长在泥土较为坚硬的山林地带。植株大小不同:芦笋的植株大小与竹笋相比较要小很多。植物种类不同:芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物。
1、中国芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。
2、另外,崇明岛也有分布。
3、北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长的芦笋。
4、旱田里水分少,芦笋生长周期慢,茎体所含水量小,口感佳。
5、水田里生长的芦笋吸收水分多,生长快。
6、竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。
7、虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。
8、作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。
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