芦笋鸡柳的做法
芦笋具有低糖、低脂肪、芦笋功效和作用及禁忌高纤维素的特点,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:鸡胸肉100克、芦笋250克、胡萝卜1根
辅料:姜一块、蒜2瓣、料酒半勺、盐、鸡精
步骤:
1、芦笋洗净,斜刀切段;
2、胡萝卜切小条;
3、姜1块切末;
4、蒜2瓣切末;
5、鸡胸肉洗净切条;
6、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺,拌匀后腌制10分钟;
7、锅中放入适量水烧开;
8、放入芦笋、胡萝卜,焯水1分钟,捞出沥干;
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
10、放入鸡柳炒至变色;
11、放入胡萝卜,芦笋翻炒均匀;
12、加入姜蒜末炒香;
13、调入盐半勺,鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀;
14、放入几滴香油即可。
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