糖不甩的做法
广东小吃大家都知道什么呢,糖不甩是地道的广东小吃,这道小吃口感香甜,软糯可口,今天就教大家糖不甩的做法,到底地道风味的广东小吃糖不甩怎么做的呢?现在就为大家介绍一下。糖不甩怎么做的?主料:糯米粉160克,粘米粉40克,辅料:水约130克(约22个的量),红糖50克,生姜3片,水50克(糖浆汁),花生碎50克,黑白熟芝麻,白糖30克 (配料);糖不甩的做法步骤:将糯米粉和粘米粉混合,加水揉成光滑的糯米面团,搓成小圆子备用;锅中烧水,煮沸,将圆子放到水中煮至漂浮;另起锅,加红糖、水,搅拌至糖融化,加3片姜片,煮出香味后捞出;将熟花生仁压碎,加白砂糖和黑白芝麻,搅拌均匀;煮好的小圆子直接捞到糖汁中,小火煮片刻,糖汁浓稠,圆子后关火;将圆子装盘,撒上增香的配料即可,花生碎和芝麻多多的最好吃。
小贴士:粘米粉可以加,也可以不加,但是加入少量的粘米粉后口感更加的Q弹,喜欢糯米口感的,可以直接用糯米粉做;圆子不要太大,包馅无所谓,不包馅最好小一点;裹糖汁的时候,注意将锅子摇摇,使糖汁均匀裹满圆子,同时还可以避免糊底。
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