糖醋藕片的做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 简单
口味:酸甜
分类:炒菜
主食材:莲藕300克,青椒1个,番茄酱30克,红薯淀粉80克,面粉30克,鸡蛋1个,面粉30克
辅料:番茄酱30克,白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水淀粉1勺
步骤:
1、莲藕去皮洗净,切成粗条;
2、撒上半勺淀粉拌匀;
3、青椒去蒂去籽切条;
4、碗中放入红薯淀粉80克;
5、面粉30克;
6、鸡蛋1个;
7、加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状;
8、锅放入适量油,油温烧至7成热;
9、将藕条裹上面糊;
10、放入油锅中炸至表面酥脆;
11、捞出沥干;
12、锅中留底油,放入番茄酱30克;
13、白糖2勺;
14、白醋半勺;
15、水1勺翻炒均匀;
16、倒入切好的青椒炒至断生;
17、加入水淀粉1勺勾芡;
18、放入炸好的藕条炒匀后即可出锅。
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