糖醋草鱼的做法
每100克糖醋草鱼 | 营养成分 |
热量 | 686千焦 |
蛋白质 | 12.31克 |
脂肪 | 7.78克 |
食材:
草鱼600克,姜1块,蒜8瓣,小葱6根,鸡蛋1个,面粉50克,番茄酱,生抽,醋,白糖, 胡椒粉,料酒,盐,鸡精
步骤:
1、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、将鱼洗净,在鱼身两侧斜刀片至鱼骨处;
3、放入盐1勺、料酒1勺腌制10分钟;
4、磕入鸡蛋、放入面粉、适量水调成糊裹在鱼身上;
5、油温烧至7成热,手提鱼尾,用勺往鱼身上淋热油,定型后放入鱼炸至金黄,盛出待用;
6、锅内留底油,爆香葱姜蒜,放入番茄酱略炒;
7、加入适量水,放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、白糖10克、醋15克、生抽10克煮沸;
8、淋入适量水淀粉炒匀,放入1勺食用油;
9、浇到炸好的草鱼上即可。
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