如何炒猪肝
将浸泡好的猪肝去掉血水,捞出控干一些水分,加1汤勺料酒拌匀,接着将拌好猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用,烧锅3汤勺油烧热,下入已洗净的小青菜翻炒翻炒,合入焯好的猪肝翻炒一下,加1汤勺生抽和适量盐,炒匀即可。
工具/材料:猪肝、料酒、小青菜、生抽、盐、淀粉
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、猪肝去血水
将浸泡好的猪肝去掉血水,捞出控干一些水分。
2、拌匀猪肝
加1汤勺料酒和淀粉拌匀。
3、猪肝焯水
接着将拌好猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
4、炒小青菜
烧锅3汤勺油烧热,下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。
5、青菜炒猪肝
合入焯好的猪肝翻炒一下,加1汤勺生抽和适量盐,炒匀即可。
总结:
猪肝去掉血水,控干水分,加1汤勺料酒拌匀,将拌好猪肝下入沸水中焯一下,烧锅3汤勺油烧热,下入已洗净的小青菜翻炒翻炒,合入焯好的猪肝翻炒一下,加1汤勺生抽和适量盐,炒匀即可。
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