芥菜腌制后发粘的原因
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1、芥菜腌制后发粘是芥菜变质导致的。
2、在腌制芥菜的时候,如果储存的环境温度过高,就会导致芥菜中的细菌大量繁殖,最终使芥菜变质,并且因为细菌发酵的原因,芥菜表面就会发粘,并含有大量有害物质。
3、芥菜在中国各地均有栽培。
4、其叶盐腌供食用;种子及全草供药用,种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本品种为优良的蜜源植物。
5、欧美各国极少栽培,起源于亚洲。
6、李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值
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