腌制的雪菜怎么吃
腌制雪里蕻怎样做才好吃?
腌制的雪菜吃法比较多,一般都是用来热炒也可以做馅儿。还可以用来蒸扣肉,感觉不管哪种做法吃起来味道都是特别好的。雪菜是一种比较常见的腌制,大多数人在秋天的时候都会腌点雪菜放在坛子里面,留着冬天的时候吃。雪菜炖豆腐,吃起来那是别有一番风味儿的,这也属于北方的吃法,做法也特别简单,把雪菜用清水冲洗一下,豆腐切成块儿,锅里面加上油,把雪菜下进去炒香,然后加入适量清水,再把豆腐放进去,如果雪菜比较咸就不用加盐,炖10分钟左右就可以开吃了。
肉沫炒雪菜味道也是特别好的。做法也特别简单,准备适量学菜,喜欢吃辣的也可以放点干辣椒,再切点葱花姜片儿,适量蒜末,调料需要用到生抽,花椒粉,猪油,白砂糖。先把雪菜清洗几遍去掉,多余的盐分切成末,猪肉也切成末。锅里面油热之后把猪肉放进去炒干,然后加入提前切好的葱花姜片炒出香味之后再把雪菜下进去,中火慢慢炒出香味,加入一点生抽蚝油白糖,调味炒熟即可出锅。
雪菜蒸扣肉也很好吃。把雪菜洗干净之后切碎,锅里面加入一点食用油,放上几个花椒粒,炒出香味儿,然后把雪菜放进去,炒出干香味儿,提前煮好的五花肉切成片皮朝下码放在大碗里面,上面放上姜片葱段,再加入适量蚝油味极鲜酱油一点盐和白胡椒粉,花椒粒,把炒好的雪菜倒在肉上面锅里面水开之后蒸40分钟。到时间了,出锅之后倒扣在盘子里面,好吃的雪菜蒸扣肉就做好了。
用雪菜蒸包子味道也特别好吃那种咸,香的口感让人回味无穷,可以说吃完了唇齿留香。做法也非常简单,把雪菜放在清水里面多冲洗几遍,如果担心太咸就浸泡一会儿。倒出来攥干水分切成末。锅里面油烧热之后,把适量五花肉馅放在里面炒出香味,关火之后加入葱花姜末,五香粉,蚝油。搅拌均匀之后把切好的雪菜再放进去搅拌均匀,然后提前发好的面包包子,包好的包子上锅蒸15分钟,到时间之后关火焖5分钟出锅开吃。
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