红豆用热水泡还是冷水泡
红豆用热水泡。冷水要泡久一些,一般2~3小时,热水就可以泡一个小时左右。红小豆和薏米洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转小火煮。在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。
红豆煮多久会烂:
视情况而定。
1、如果用电饭煲煮的话,一般要一个半小时左右的时间才可以煮烂。
2、如果用电压力锅煮的话,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可煮烂。
3、无论采用哪种方法煮红豆,都是当年的新红豆比较容易煮烂,陈年的红豆则要多煮一段时间。
4、红豆有许多不同的品种,每个品种被煮烂的难易程度各不相同。
挑选红豆的方法:
1、看外表:颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是不新鲜的红豆,那它的红色就不鲜艳、很干涩或像褪了色一样。
2、红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中是好的红豆,浮在水面上的是不好的红豆。
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