土豆饼的做法简单好吃
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。土豆制饼要选黏质土豆,入口细糯;煎饼时掌握好火候、油温,不要煎焦、煎煳;下面就为大家介绍几种土豆饼的做法。
做法一:
1、准备好一个土豆,大小自己随意;
2、洗干净,去皮,切成丝;
3、准备好小葱,洗干净切成小段备用;
4、把土豆丝里放小葱、盐、加点淀粉,半匀备用;
5、锅里放油,烧热,放入土豆丝摊开;
6、一面煎好后翻另一面再煎,两面煎好后就可以关火起锅了;
7、装盘,等凉一点就可以吃了哦;香香脆脆的特别好吃。
做法二:
1、土豆洗干净,切片,放到锅中蒸熟;
2、胡萝卜去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁备用;
3、土豆蒸好趁热去皮碾烂,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,加入准备好的蔬菜搅拌均匀,放入适量的盐、胡椒粉调味;
4、锅中涮少量的油,盛入土豆泥,用铲子铺平,成圆饼状;一面煎至金黄后,翻身煎另一面,用锅铲压一压土豆饼,待两面金黄即可食用;
5、出锅装盘,撒小葱点缀即可。
做法三:
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了;
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味;
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀;
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟;
5、翻转一面,继续加热3分钟;土豆饼金黄熟透就可以了。
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