肠粉是哪个地方的小吃
肠粉源于唐朝时的泷州,也就是广东罗定市,是广东著名的传统特色小吃之一 ,属于粤菜系。肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。
肠粉不只是罗定肠粉一种,各地商家往往为了迎合市场需求,会调整味道,肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。
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