煮小米粥要什么火候

大火煮。熬小米粥用中—大火即可。

一次性加足水，响水下米大火煮开，后续用中到大火继续煮二三十分钟，就能熬出飘着一层米油，润润的，香香的小米粥了。

小时候喝的柴火粥，就是用大火熬出来的，那是我们记忆中最香的滋味。现在没有机会做柴火饭，但是火候是可以借鉴的。小火适合煮肉，适合煮各种豆子薏米等，但是不适合熬小米粥。小火慢熬，很容易使小米吸水膨胀，变得清汤拉水。

山药枸杞小米粥：

原料:小米50克，山药12克，枸杞3克。

制法:头天晚上将小米挑净泥沙杂质，上述三味食材用清水淘洗洁净，泡发一夜后，置不锈钢锅内，加水适量，大火煮沸后改小火慢慢熬制。

效用:养脾胃、补益肺肾、养肝明目。凡小儿脾虚泄泻，久食能治虚低热，体虚盗汗等症。粥成后，加冰糖适量服用。以作早晚点食用为宜。

食材用途:粟米，即北方的小米又叫谷米。其性味甘咸而中和，偏于养肾益气。

山药:味甘性平，补脾胃，益肺肾之功效。

枸杞子:味甘性平入肝肾经，有滋补肝肾的作用。

1：小米＋牛奶：

小米是有安眠的作用的，这就归功于小米含有丰富的色氨酸了，而牛奶也是有着安眠的效果的，两者搭配，能够有效镇静安神，还能有效和胃养胃

2：小米＋黄豆：

小米加黄豆这样的组合是相辅相成的，两者的搭配可以弥补一些不足，黄豆所含有的必要氨基酸较为全面均衡，小米与之相比就显得十分不平衡了，两者搭配是非常不错的

3：小米＋红枣：

红枣素来以养生果为人们所熟知，可以很好地补充气血，并且红枣富含膳食纤维，可以帮助排毒养颜，如果是生活较为精致的猪猪女孩，可以尝试小米红枣红豆红糖粥，补气养血

红豆事先洗干净，提前浸泡三小时以上，小米淘洗干净即可，适量清水烧开，放入红豆煮至半熟，再放入小米和红枣，大火烧开后，小火慢熬，熬至熟烂加入红糖调味即可，很适合现在的天气哦，暖胃养人

4：小米＋南瓜：

南瓜能够帮助体内排毒，其富含水溶性膳食纤维果胶，果胶富有极佳的吸附性，能够帮助身体排毒，南瓜也有润肠通便，保护胃黏膜，促进消化的功效，适宜与粥同煮