响铃卷是不是腐竹
响铃卷是不是腐竹的答案是:是。
响铃卷是通过油炸处理过的,而腐竹没有经过油炸,响铃卷主料是腐皮,主要通过油脆炸的方法制作而成,经过烹制而成的“炸响铃”,皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口。
腐竹需要浸泡四个小时至六个小时。建议使用凉水浸泡腐竹,这样可以最大化地保留腐竹原本的营养成分,泡出来的腐竹也比较干净完好。如果使用热水来泡,会让腐竹的口感变得软硬不均,还会让腐竹的营养流失。腐竹是一种汉族传统豆制食品,又叫腐皮,口感独特,具有醇厚的豆香味。
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是经过从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,烘干而制成的。从腐竹的制作过程可以看出,由于腐竹是作豆腐的过程中最上面的那一层东西,类似于油,所以它的脂肪含量很高,热量也很高,而且腐竹是干的,水分少,这就注定了它的热量高。
广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。 每一百克普通腐竹里面就有457千卡。如果您吃了100克腐竹,必须游泳27分钟,慢跑43分钟,打羽毛球69分钟,散步108分钟,骑自行车150分钟,才能把这459千卡消耗掉。
不过呢,如果注意吃腐竹的时间可以帮助自己快速消耗掉一些热量的哦。腐竹在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。因此,中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
用料
胡萝卜半根(我的胡萝卜比较大);黄瓜1根;豆腐皮(腐竹)适量;盐适量;鸡精适量;白糖1勺;醋2勺;生抽1勺;香油2滴;大蒜3瓣;辣酱2勺
做法
把胡萝卜黄瓜切丝,再把胡萝卜丝、豆腐皮放锅里过一下(豆腐皮薄,过一下就捞出来)。
捞出过凉水控干水分放入盆中。
接下来我们开始调汁,放入切好的蒜蓉,把盐、醋、鸡精、生抽、白糖、辣酱依次放入碗中(这一步大家尝一下味道,不喜欢吃辣的可以不放),搅拌一下放旁边备用。
找一个大盆放入我们的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐皮,再把调好的碗汁倒入拌一下。
最后滴几滴香油就可以装盘了。
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