炒柚子皮的做法
柚子皮怎么炒好吃
食材:
柚子皮300克、盐2茶匙、生抽1汤匙、青椒2个、红椒2个、蚝油1汤匙、蒜3瓣、小米辣3个、葱1根、油适量
炒柚子皮的做法:
1、柚子去掉表皮,留下皮切片,然后放盆里,用盐不停揉搓,直到汁液出来后,挤出汁液,放入冷水中浸泡2个小时;
2、小米辣切圈,蒜切末,青椒切块,红椒切块,葱切葱花;
3、锅里水烧开,下入柚子皮煮两分钟,捞出,冷水冲洗两三遍,拧干水分;
4、起锅烧油,油热后下入蒜末、小米辣炒香,再放生抽、耗油、盐和适量水,放入处理好的柚子皮,加青椒和红椒翻炒2分钟;
5、最后撒上葱花,装盘即可食用。
小贴士:
柚子皮含有大量叶酸,味道酸甜适中,有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。
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