锅贴怎么做
锅贴怎么做
食材:
牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克
调味料:
食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
牛肉锅贴的做法:
1、槐花择洗干净,大葱切末,姜切末;
2、取大碗,放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉搅拌均匀,搅拌上劲,槐花放入牛肉馅中,搅拌均匀;
3、取饺子皮,将槐花牛肉馅集中放饺子皮中间,饺子边最上方抹上一点水,对折捏紧中间,两边开口;
4、平底锅倒入适量油,开小火,放入锅贴煎一会,让底部变金黄色,加适量清水,约没过锅贴的1/3处,加盖,中小火焖煎至水干,撒上白芝麻,再一
5、煎至水分完全蒸发即可。
小贴士:
煎锅贴的时候,最好使用平底锅。煎制好了之后,可以放到盘子里。在食用锅贴的时候可以配上一些稀粥。
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