脆柿子能做成柿饼吗

脆柿子能做成柿饼。脆柿果实色泽鲜艳，味甜汁多，除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁，可加工成柿糖、柿蜜，可代替粮食制醋、酿酒，柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。将脆柿子做成柿饼，首先要将脆柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

然后将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大，以免挤破）。

再然后将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。

最后将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。