脆柿子怎么做好吃

脆柿子的做法：

材料：新鲜柿子若干、清水适量、白酒适量。

做法：

1、将柿子洗净，晾干待用。

2、将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒，再放一层，再喷少许白酒，直至放满。

3、放好之后盖上坛盖，注入清水，封口，放在阴凉处。

4、一周时间后开盖，将柿子取出清洗干净就可以吃了。

拓展资料：

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史。

选择柿子要注意：

1、做脆柿子一定要选择未完全成熟的硬柿子，没有破坏处，而且大小均匀。

2、如果选择的柿子太青了，7天后柿子还有涩感，不要将柿子扔掉，可以改用苹果催熟成软柿子吃，避免浪费。

3、除了需要烧开水外，洗柿子，泡柿子都要用凉水。

4、脆柿子吃的时候也建议削皮吃。脆柿子虽然吃起来脆甜可口，但是柿子皮一样含有鞣酸，会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。