排骨汤怎么做
食材:
排骨300克,白萝卜150克,姜2克
调味料:
料酒2克,盐2克,白胡椒粉2克,花椒1克
排骨汤怎么做:
1、排骨剁块,白萝卜去皮,切滚刀块,姜切末;
2、砂锅中放入排骨,加入800毫升清水和料酒煮沸后,撇去浮末,加姜、花椒,炖煮1小时,再加入白萝卜、盐煮20分钟;
3、调入白胡椒粉,搅匀,盛出即可。
小贴士:
新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
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