炒芦笋不削皮能吃吗
炒芦笋不削皮能吃吗的答案是:能
炒芦笋不削皮能吃。芦笋的外皮含有丰富的粗纤维、维生素等成分,它本身并无毒性,在炒芦笋前即使不削皮也是可以食用的,只是,如果芦笋的外皮比较老的话,吃起来就会比较硬,口感不佳;如果是非常细嫩的芦笋的话,即使不削皮也不会对口感造成什么影响。
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,又名石刁柏。芦笋雌雄异株,雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮,分枝多,开花早,幼茎单重小,但产量高。雌株植株高大,分枝稀,开花迟,发生茎很少,幼茎粗大,产量略低。一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。
1、抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
芦笋的营养成分很高,每100克芦笋里就含有多种营养素。
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