鹅蛋营养价值
鹅蛋的蛋白质含量最多,主要有蛋白中的卵蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,鹅蛋的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,并且蛋黄内还含有较多的卵磷脂,这些成分对大脑及神经组织的发育有着很大的作用。
鹅蛋的营养价值
1 鹅蛋的营养价值
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。
2 促进消化鹅蛋中含有多种蛋白质,其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸,容易被人体消化吸收。
3 促进神经组织发育鹅蛋中含有大量的磷脂,且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中,其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。
4 保持皮肤健康鹅蛋中含有的维生素丰富,其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等,这些维生素都是身体必须的维生素,不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。
鹅蛋的营养价值是什么
01
鹅蛋主要营养价值是丰富的蛋白质。优质的脂肪,矿物质和维生素等。其中有很多的蛋白质,主要是蛋白中的卵蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质是人体需要的氨基酸。
02鹅蛋中含有多种蛋白,最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富含有人体所必需的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
03鹅蛋中的脂肪绝大多数集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大的作用。
04鹅蛋中的矿物质主要含于于蛋黄内,铁、磷、钙含量较多,也容易被人体所吸收利用。鹅蛋中含有丰富的维生素,也是人体必需的维生素。
鹅蛋的营养价值与功效是什么?
鹅蛋的营养价值与功效是什么?
鹅蛋的营养价值很高,可以补充营养,促进生长发育,增强记忆力。鹅蛋还具有补中益气的功效,适量吃些鹅蛋有利于身体 健康 。
鹅蛋性味甘温,具有补中益气的功效,可以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。现代研究表明,鹅蛋中含有丰富的营养成分,蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质,可以提供人体所必须的各种氨基酸,易于人体消化吸收;蛋黄中含有大量的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用;此外,蛋黄中还有丰富的矿物质铁、磷、钙和丰富的维生素 A、D、E等,可以为人体补充营养。鹅蛋还有清脑益智功能,可以增强记忆力。鹅蛋还有助于胎儿脑发育,建议孕妇可以适量食用鹅蛋。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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