海带不煮可以吃吗
海带不煮可以吃吗的答案是:可以
海带不煮可以吃,一般来说,海带没有煮熟就食用对人体是没有太大的影响,顶多会出现消化不完全的症状,不过,这种情况可以服用促消化的药物来缓解,海带本身是一种寒凉的食物,没有煮熟也会比较硬,但营养成分不会丧失,所以对人体是有好处的,但也不要经常吃。
海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
(1)常规育苗技术
海带常规育苗法是通过种海带释放游孢子采苗,投石养殖和自然采苗的方式是当时的主要育苗方式,但这种方法并不能满足海带栽培的需求和人们生活的需要,随后是秋苗培育法的发现,但这种方法育苗不稳定且较繁琐;后来夏苗培育法开始出现并应用到海带栽培生产上,大大推动了我国海带栽培业的发展,但是每次育苗所选种海带数量上较多,性状上很难保持一致,同时自然种群海带的杂合度较高,减数分裂产生的后代具有很高的遗传分化度高。
(2)配子体育苗技术
海带配子体在一定条件下可以形成单倍体克隆无性繁殖系,配子体生长到一定大小以后,肉眼观察呈细胞团状,可用组织破碎机将其打碎,将其放在合适的容器中充气培养,以扩大配子体的数量。
海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁,2.16mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。
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