白芸豆的功效与作用
白芸豆大家知道是什么吗?白芸豆是常见的一种食用豆,在我国各省、区均有种植。它的吃法也比较多,不仅营养价值丰富,而且具有很高的药用和保健价值。白芸豆的功效与作用白芸豆有温中下气、利肠胃、益肾补元等功效。
1、鲜豆还含丰富的维生素C。
2、芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
3、芸豆籽粒的形状多种多样,有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等;颜色也有多种,如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。
4、颗粒大小差异也很大,小者如黄豆般,而大白芸豆的籽粒长约21毫米,厚约9.5毫米,比黄豆大几倍,可称豆中之冠了。
5、白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。
6、白芸豆猪手汤材料:猪手1只、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
7、做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
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