豌豆杂酱怎么做好吃
豌豆杂酱怎么做好吃
食材:
干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克
豌豆杂酱的做法:
1、干豌豆用清水浸泡24小时,姜切末,蒜切末,大葱切末,小葱切葱花;
2、锅中倒油,油温6成热时,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜炒香,调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽,炒5分钟;
3、倒入高压锅中,加入干豌豆、1升清水,上汽后,中火煮20分钟;
4、煮好后盛出即可。
小贴士:
豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。
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