四川冷锅鱼的做法
首先把鱼处理干净,然后再腌制鱼,接着爆香,并放入鱼儿,然后倒入开水炖即可哦。
四川冷锅鱼的味道鲜美可口,而且做法很简单,因此,深受大众的喜爱哦。接下来,小编就和大家详细讲解一下四川冷锅鱼的做法吧。
01处理鱼
首先要把鱼处理干净,比如去除鱼鳞,然后再将鱼的血水冲洗掉哦。
腌制鱼
把处理干净的鱼放在锅内,然后再撒上适量的食用盐和食用醋,腌制一个小时左右哦。
爆香
然后再热锅,再将辣椒片、生姜丝、大蒜放入进行爆香哦,大概需要一分钟左右即可哦。
放入鱼
接着再将腌制好的鱼放进去翻炒一下,要记得鱼的两面都要翻炒一下哦,这样的鱼肉才会鲜美哦。
倒入开水
接着再倒入适量的开水,并且放入酱油、食用盐、白砂糖和味精等等哦,转小火慢炖哦。
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