凤爪汤的做法

凤爪汤的做法:

食材：

鸡爪500克、水发香菇100克、葱1段、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒1勺、鲜汤适量

香菇凤爪汤的家常做法：

1、大葱洗净切成段，香菇洗净对半切开；

2、锅中水烧开，鸡爪放进去煮20分钟左右，捞出，去骨；

3、炒锅里倒油，油温烧至7成热，倒入鸡爪翻炒均匀，再加黄酒、姜片、葱段、鲜汤，大火烧沸，转小火焖10分钟；

4、倒入香菇，烹入盐、味精，中火烧3分钟；

5、最后，去掉葱段和姜片，撒上胡椒粉，装入砂锅即可。

小贴士：

凤爪也可以不去骨，只是去骨之后的凤爪更适口。