烤箱和空气炸锅哪个更实用
烤箱和空气炸锅哪个更实用的答案是:家庭人员少,喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的可以考虑空气炸锅;家庭人员多,厨艺不错,又有烘焙等更多需求的可以考虑烤箱
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
事实上,空气炸锅也是烤箱中的一种,都是利用高温加热空气,再通过高温空气从外到内烤熟整个食材。
但它们最本质的区别就是发热原理不同!
空气炸锅就像个小风炉,通过热风急速循环,在密闭的小空间中形成热流,快速加热,因为热空气可以带走食物表层的水分,所以能用烘烤的方式做出类似“油炸”的效果。
它的容量比烤箱小,功能少,但热得更快,这样食材表皮就会产生焦酥香脆的口感,不需要用油却能达到油炸的效果,更加健康。
烤箱则不同,一般是上下加热管,通过温感探头精准控温,控温和功能比空气炸锅更强,所以它能做的种类也更丰富。
烤箱跟外面的烧烤也不一样,烧烤是直接炙烤食材,从外到内,这样就有可能“外焦内生”。烤箱需要预热,在200℃~300℃的高温环境中,食材缓慢加热直到熟,像体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩”,并且锁定水分,食物香气饱满。
更高一级的风炉烤箱(商用级烤箱都是这种),可以通过风机吹出热风进行加热,受热更加均匀,可以同时烤好几层食物,特别适合烘焙高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物。
除此之外,空气炸锅体积小,工作时有不小的动静;烤箱体积大,工作时非常安静。
从易清洁性比较,空气炸锅内胆可分拆清洗,垫上锡纸的话就更简单,而烤箱虽然有接渣盘但下管难免滴上油汁,用完要仔细清洁干净。
不过相比烤箱,空气炸锅有个小优点就是能把食物中的油脂烤出来,对于有减肥、追求健康需求的人来说,空气炸锅还是能解解馋的。
所以空气炸锅和烤箱哪个更适合家用?得看具体的家庭情况。
家里人少2~3人的,喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的,但又对油炸口感要求不高的可以选择空气炸锅,毕竟它不如直接油炸来得酥脆。
家里人多5~6人的,厨艺不错,又有烘焙等更多需求的,烤箱更适合家用。
如果你热爱美食又喜欢烹饪,第一次购买的话,空气炸锅无疑更适合,价格便宜操作也简单。对比传统烤箱,它的优点还是不少的。
同等价位上,几百块的空气炸锅要比几百块的烤箱好用得多!
如果你喜欢空气炸锅,但又想烤点东西吃大展厨艺,比如面包等,那么现在新流行的空气炸锅烤箱可能更加适合你!
空气炸烤箱是空气炸锅和烤箱两种厨房家电的组合体,除了具有空气炸锅和烤箱的功能外,它还能当干果机、轻食机、酸奶机、多士炉等,功能丰富又节省地方。
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