蘑菇和猪肉能一起炒吗
蘑菇和猪肉能一起炒吗的答案是:能
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
做之前,要准备好材料,适量的蘑菇、猪肉,最好是里脊肉,调料姜、蒜、料酒、花椒等。然后将所有材料洗干净,把蘑菇撕成条状,再用刀切小,最好切短一些。在切韭菜、猪肉时,砧板不要一起共用,要分开,或者洗干净再切。
先把猪肉切成块状,加点料酒去腌,大概30分钟,放在一边备用。再将其它调料剁碎,放油进锅里,8成热的时候,把调料放进去,加点花椒。有香味出来时,放入猪肉,翻炒均匀,当它变色之后,加点蘑菇、酱油进去炒,有水分出来时,就可以盛出来吃了,非常美味。如果喜欢吃辣椒,也可以加点干红辣椒,口感也很好。
还有另外一种做法也很好吃。做之前,要准备好材料,适量的猪肉、蘑菇,调料蒜、生抽等。然后把所有材料洗干净,切小,再放油进锅里。可以用玉米油,也可以用花生油,口感都很好。八成热时,把一些调料蒜放进去,有香味出来时,加点豆瓣酱,再放入猪肉,用大火炒。当它变色后,把蘑菇放进去,翻炒均匀,大概三分钟,加点盐、生抽,适量的水,盖上盖子,焖一分钟。搅拌均匀,熟了后,用大火收汁,就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。经常吃,对身体很好。
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