咸竹笋红烧肉怎么做

咸竹笋红烧肉怎么做

食材：

咸竹笋200克，五花肉100克，姜1块，八角两颗，香叶两片，桂皮1块

调味料：

料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量

咸竹笋红烧肉的做法：

1、咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段；

2、五花肉切块；

3、姜切片；

4、大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色，糖化开后把生姜片放入，然后放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下；

5、加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下；

6、最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟，转小火炖半小时；

7、打开盖子大火收汁收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来装盘即可；

小贴士：

咸笋可提前半天浸泡将盐味泡出，这样避免太咸。