厦门的特色小吃有哪些
厦门沙茶面是厦门的特色小吃,汤头十分味美,用沙茶酱熬成的沙茶汤,浓稠香郁,用了闽南的油面,将油面与青菜烫熟,浇入沙茶汤,最后添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
土冻笋:
土冻笋是厦门一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,在厦门很火爆,土冻笋很出名,也被叫做涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
厦门面线糊:
厦门面线糊非常好吃,起源于福建,在厦门到处都可以看到的厦门特色小吃之一。由细面线、地瓜粉制成。将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般作为早餐吃,也可以做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。
花生汤:
花生汤是厦门甜汤,味道清甜爽口,滋补润肺。花生汤用花生、鸡蛋、白糖等食材制作而成。花生仁酥烂不碎,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,其中吃花生汤比较火的就是黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。在厦门具有代表性的一家店,不仅本地人吃,外来旅客也很多。
芋包:
厦门有一种传统名小吃叫芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老厦门人过年必吃的厦门的特色小吃,芋包包皮薄薄的,吃的时候佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等,味道更好。
叶氏麻糍:
麻糍也是闽南著名小吃,用糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制作而成。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”,至今已有百年历史。麻糍全是老板手工制作的,糯而不粘,好吃得很。
厦门烧肉粽:
厦门烧肉粽是厦门的特色小吃之一,历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作而成。粽子在福建各地都有不少品种,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的吸引力。
厦门的特色小吃介绍了这么多,你最喜欢哪一款呢?以上就是最具有代表性的厦门特色小吃,绝对让你大饱口福。
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