龙虾煮多久才可以吃
龙虾煮10分钟左右可以吃。
在烹调小龙虾时使温度达到100℃,并持续10分钟直到其熟透。
如果是存放在冰箱里的小龙虾,煮的时间需要延长,因为小龙虾壳比较硬,冷藏之后会使肉更难煮透。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。
选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。
再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。
自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2-3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。
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