芜菁是什么蔬菜
芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸苔属二年生草本植物。芜菁高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;3-4月开花,5-6月结果。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。
芜青为食用蔬菜,肥大肉质根供食用。
以及其他矿物盐,柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。
芜青的根以及叶子都可食用。
块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。
芜青适生土壤疏松、土层比较深厚、排水浇灌方便、靠近水源、肥力相对充足的沙质壤土。
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