金汤牛蛙的做法
金汤牛蛙怎么做好吃
食材:
牛蛙200克、千张50克、洋葱50克、青椒1个、小米椒3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、鸡汁1汤匙、油适量。
金汤牛蛙的做法:
1、牛蛙洗净,剁成小块,加入料酒、少许姜片、生粉、少许鸡汁拌匀腌制10分钟;
2、千张切丝,洋葱切块,青椒切块;
3、小米椒切圈,姜切片,蒜切片;
4、锅中倒入少许油,放入牛蛙,中小火煎至牛蛙两面微黄,捞出;
5、锅中再倒少许油,下入蒜片和小米椒爆香,再下洋葱炒出香味,加入青椒和适量清水,水开后加入千张丝、盐和少许鸡汁调味煮3分钟;
6、待汤煮开,再加入煎好的牛蛙,煮两分钟出锅。
小贴士:
牛蛙的口感比较细腻,所以一定要最后下锅,而且煮的时间不能太长,否则口感会变老。
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