培根肉属于什么肉
培根肉属于猪肉。培根又名烟肉,是指将猪肉经腌熏等加工的猪肉。一份合格的培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
1、最常见的培根肉是腌熏猪肋条肉以及咸肉火腿薄片。
2、培根肉的烹饪方法是将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。
3、资料拓展:培根肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称培根肉为斑条烟肉。
4、公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。
5、这不仅是早期保存猪肉的方法,还能将猪肉的香味激发出来。
7、是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
8、土豆培根炒饭做法:土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用;另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干;冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。
9、芦笋培根汤做法:把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
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