干蘑菇三年了还能吃吗
只要没生虫霉变都可以食用的。
干香菇因为水分已完全蒸发,可以食用,而且保存时间也延长了。 一般来说,没有虫蛀和霉变反应,所以可以食用,不会对人体健康造成危害。 香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。 只要蘑菇不发生变质反应,就可以食用。 常见的变质反应包括霉变、毛发生长和其他症状。
干香菇可以放多久:可保存半年以上。 干香菇要密封保存,最好每个月拿出来晒一次,可以保存半年以上; 它也可以直接冷藏和冷冻,以避免变质或蠕虫。 贮藏时要注意干香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质、霉变。 香菇必须晒干才能储存。 贮藏容器内必须放入适量的吸湿剂,如石灰块或干炭,以防返潮。
干香菇怎么选择:1.干香菇,选择较厚的盖子,向内卷。好蘑菇的菌盖上有裂痕,称为花菇,而劣质菌的菌盖很薄。 新鲜的香菇比较新鲜,菌盖水灵、菌褶一一竖立,如果表面发粘或滴水,您必须仔细考虑。
2、香菇香气浓郁,菇肉厚实,菇面光滑,大小均匀,颜色呈黄棕色或黑棕色,菇面略带白霜,菇褶坚韧洁白, 菌柄短而粗,干燥不发霉,不折断为好品质。 不要吃长得很大的新鲜香菇,因为它们大多是被荷尔蒙养肥的,吃多了会对身体造成不良影响。
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