牛腱的知识精选

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香辣牛腱子，香辣开胃，好吃又馋人怎么做好吃

主食材：牛腱子1斤，葱已2根，生姜1块，蒜瓣几个。配料：油适量，火锅酱一勺，盐2克，辣椒油一勺，生抽1勺，水适量。步骤1:准备所有食材。步骤2:牛腱子洗干净，葱段、生姜片、葱姜蒜末备用。步骤3:牛腱子冷水下高压锅，放入姜片和葱段。步骤4...
牛腱子肉怎么炒才嫩

牛肉在肉类中营养价值极高，许多人都喜欢吃牛肉。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。通常大家更喜欢选择牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉时有一些小窍门可以使其更加鲜嫩，下面就介绍三种...
牛腱子肉是哪个部位

牛腱子肉是哪个部位的答案是：牛的大腿肌肉牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长...
牛腱子怎么吃

牛腱子是一种常见的食材，有多种吃法，比如酱香牛腱子、老汤牛腱子、牛腱子炖土豆红萝卜、香辣牛腱子。工具/材料:牛腱子、大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、黄豆酱、蒜、酱油盐、胡萝卜、土豆、五香粉、白糖、蚝油...
牛腱子炖多久

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，适于炖、焖、酱等。市面上能买到的牛腱子，基本上都是不到一岁的小牛牛腱子，本身就不老，比较好炖。将肉、调料下大锅，水加足，大火烧开，盖严盖子，文火焖1个...
牛腱子肉怎么做

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛腱子肉富含蛋白质，而且还补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰...
牛腱子肉怎么选购

1、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说，具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鲜的牛腱子肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手...
牛腱子高压锅炖多长时间最好

牛腱子高压锅炖多长时间最好的答案是：高压锅炖煮牛腱子大约需要半个小时。高压锅炖煮牛腱子大约需要半个小时,时间太长容易烂，时间太短炖不熟，所以一定要掌握好时间，还要把握好火候。牛腱子牛的四蹄上段的部位肉经精细分...
炖牛腱子肉的流程是什么

1、把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。2、准备调料，番茄和洋葱洗净。3、用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片（留一个番茄待用）。4、热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起。5、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出...
#最美不过中秋味#黑啤酱牛腱的做法

主食材：牛腱子1000克，黑啤酒1000毫升。配料：生抽50毫升，老抽50毫升，黄芪10克，姜片10克，八角10克。步骤1:锅内放入八角步骤2:放入姜片步骤3:放入焯过水的牛腱子步骤4:倒入50ml生抽步骤5:倒入50ml老抽步骤6:倒入1000ml黑啤步骤...
牛腱肉的家常做法

牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等。一、卤牛腱子肉材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱做法：1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、...
#最美不过中秋味#黑啤酱牛腱怎么做好吃

主食材：牛腱子1000克，黑啤酒1000毫升。配料：生抽50毫升，老抽50毫升，黄芪10克，姜片10克，八角10克。步骤1:锅内放入八角步骤2:放入姜片步骤3:放入焯过水的牛腱子步骤4:倒入50ml生抽步骤5:倒入50ml老抽步骤6:倒入1000ml黑啤步骤...
牛腱子肉是哪个部位啊

牛腱子肉是哪个部位啊的答案是：大腿部位。牛腱子是牛的大腿部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝关节往上大腿的肉，分前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相间。牛腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤...
牛腱子肉怎么切

首先将牛腱子肉清洗干净，再用刀去除其表面筋膜，再观察牛腱子肉的纹路，并逆着牛腱子肉的纹理切成所需要的形状即可。工具/材料:牛腱子肉、刀步骤（共2步）按步骤阅读：1、清洗并去除筋膜将牛腱子肉清洗干净，再用刀去除其表面筋膜...
牛腱子肉是牛的哪个部位

牛腱子肉是牛的哪个部位的答案是：牛膝关节往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分牛腱子肉即牛前后腿肉，其前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱。腱子肉有肉膜包裹，肉质为红色，肉中含筋，硬度适中，纹路规则，适于炖、焖、酱等烹饪方式。...
紧实弹牙，越嚼越香的白切牛腱肉怎么做好吃

主食材：牛腱肉1100克。配料：食盐适量，青花椒适量，葱段适量，姜块适量，蒜末适量，八角2朵，小茴香适量，草果1个，白芷适量，小米椒2根，生抽4汤勺，油醋汁2汤勺，植物油少许，辣椒油适量，香葱适量。步骤1:先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量...
牛身上有几块牛腱子

一头牛身上有4块牛腱子。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的...
牛腱子是牛的哪个部位

牛腱子适于炖、焖、酱等，最适合的还是卤味，牛腱买回来后，一定要先在清水中浸泡半个小时，再大火煮沸，加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒等，小火炖煮一个小时，出锅即可食用。牛腱子，是指牛的大腿的肌肉...
牛身上有几个牛腱子

牛身上有4个牛腱子。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称...
紧实弹牙，越嚼越香的白切牛腱肉的做法

主食材：牛腱肉1100克。配料：食盐适量，青花椒适量，葱段适量，姜块适量，蒜末适量，八角2朵，小茴香适量，草果1个，白芷适量，小米椒2根，生抽4汤勺，油醋汁2汤勺，植物油少许，辣椒油适量，香葱适量。步骤1:先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量...
酱焖牛腱子怎么做好吃

主食材：牛腱子1000克。配料：黄豆酱50克，姜20克，大蒜20克，冰糖30克，花椒50克，八角30克，老抽10毫升，料酒10毫升。步骤1:牛腱子解冻后清洗干净。步骤2:锅中加水把牛腱子放入，加入洋葱和姜。步骤3:盖上锅盖煮一下。步骤4:砂锅中加适...
牛腱子是牛的哪个部位肉

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。2、牛的四蹄上段的部位精细分割后。一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平...
年夜饭必备卤牛腱子！肉软有嚼劲，上桌必怎么做好吃

主食材：牛腱子肉2斤，葱1节，生姜1块。配料：干辣椒5个，香叶3片，桂皮1个，花椒20个，山奈3个，八角3个，盐1勺，茴香适量，生抽3勺料酒2勺，蚝油2勺，酱油3勺，甜面酱1勺。步骤1:恒都谷饲牛腱子2斤步骤2:牛腱子用清水浸泡1个小时，泡出血水。步骤3:...
一斤牛腱子卤多少酱牛肉

一斤牛腱子卤多少酱牛肉的答案是：6到7两1、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒，顺着纹路切成6至8厘米厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开，冲去浮沫待用。2、卤水开后把焯过...
一斤牛腱子肉可以卤出几斤肉

首先我们说说，不同的牛肉部位，经过卤制，最后得到成品卤牛肉，损失最少的前提下，应该是选择牛腱子肉卤制牛肉，这主要的原因是牛腱子肉缩水率比较低，1斤牛腱子肉经过卤制后大约可以得到7两左右的熟牛肉，按照比例来计算，大约能够保...