生活科普馆鲜雷笋的知识精选
精彩的鲜雷笋专题，为您提供了鲜雷笋方面的知识，鲜雷笋方面的经验和技巧，让您成为鲜雷笋方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，鲜雷笋专题为您解决鲜雷笋方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![鲜雷笋怎么保存长久]( "鲜雷笋怎么保存长久")
鲜雷笋怎么保存长久
密封保存：把雷笋去壳煮熟，放入密封的罐子里，再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。烘干保存：将雷笋去壳煮熟，太阳晒干或是用碳烘干，再放进冰箱可保存1年左右。腌制保存：将雷笋去壳洗净切半，放入沸水中煮到接近五成熟，取出后放入...
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![新鲜竹笋怎么剥皮]( "新鲜竹笋怎么剥皮")
新鲜竹笋怎么剥皮
1、剥皮方法一：用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，但是笋尖处比较嫩，需要轻划就...
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![怎么处理新鲜春笋]( "怎么处理新鲜春笋")
怎么处理新鲜春笋
通常情况下，到了吃春笋的季节，很多小伙伴会购买一些新鲜的春笋。不得不说，我们在购买新鲜春笋之后，首先要将春笋的外壳给及时的剥掉。而那些肩部特别嫩的外壳没有必要去除，如果小伙伴们自己不知道如何判断，那么就用手能掐得...
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![冬笋冷藏可保鲜多久]( "冬笋冷藏可保鲜多久")
冬笋冷藏可保鲜多久
可以放冰箱。从冷藏效果的角度来看，冬笋可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90％或更高的相对湿度下保存约一个月。冬笋的冷藏应注意通风和通气，冬笋的存放设备之间应有空隙，温度和湿度...
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![新鲜冬笋要焯水吗]( "新鲜冬笋要焯水吗")
新鲜冬笋要焯水吗
新鲜的冬笋需要焯水。因为新鲜的冬笋含有大量的草酸，这样物质会影响人体健康，如果不焯水去掉会使得冬笋吃起来有些涩口，但是草酸易溶于水中，所以焯过水会使草酸被大量稀释，这时吃起来的冬笋味道则非常可口了。冬笋是立冬前...
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![新鲜竹笋怎么保存]( "新鲜竹笋怎么保存")
新鲜竹笋怎么保存
1、蒸制法。将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2、封藏法。将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好，使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处...
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![新鲜的竹笋怎么保存]( "新鲜的竹笋怎么保存")
新鲜的竹笋怎么保存
新鲜的竹笋的保存方法：沙藏：主要适用于完好无损未脱皮的竹笋。即用大缸或者大桶在底部铺5厘米厚的湿沙，然后将采回来的竹笋梢头朝上摆放在沙土上，然后再用湿沙将竹笋盖住，以摸过竹笋上部8~10厘米，再将大缸或者桶封口放在阴...
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![竹笋怎么保鲜]( "竹笋怎么保鲜")
竹笋怎么保鲜
冷藏室保鲜：可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里保存，可以保鲜5天左右。晒成笋干保存：竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，1个月左右。腌制成酸笋：竹笋切片，过水煮一下，然后用坛子装好，往里到些白醋...
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![鲜笃笋的做法]( "鲜笃笋的做法")
鲜笃笋的做法
主食材：竹笋1500克，腊肉50克，新鲜五花肉50克。配料：盐适量，胡椒适量。步骤1:把春笋剥去笋衣，滚刀切成块；步骤2:倒入清水中煮十五分钟，再浸泡两小时；步骤3:五花肉切成小块步骤4:腊肉切片；步骤5:锅里水烧开；步骤6:倒入切好的五花肉...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
新鲜的笋怎么晒成笋干子呢
选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。01第1步选材是最重要...
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![雷竹笋怎么做好吃]( "雷竹笋怎么做好吃")
雷竹笋怎么做好吃
雷竹笋的做法：一：雷竹笋炒肉。1、准备食材：雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。2、雷笋切薄片；3、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右；4、带皮后...
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![新鲜竹笋如何处理能长期保鲜]( "新鲜竹笋如何处理能长期保鲜")
新鲜竹笋如何处理能长期保鲜
新鲜竹笋味道鲜美，富含多种维生素和胡萝卜素，是一种营养丰富的蔬菜。新鲜竹笋的保质期一般是在三天左右，新鲜竹笋想要长期保存有几种方法：水煮保存法、密封保存法、浓盐水浸泡法、冰箱保存法。工具/材料:大缸、塑料膜、盐...
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![新鲜竹笋怎么存放]( "新鲜竹笋怎么存放")
新鲜竹笋怎么存放
1、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。2、把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。3、这种方法保存时间不能超...
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![雷笋蒸香肠怎么做好吃]( "雷笋蒸香肠怎么做好吃")
雷笋蒸香肠怎么做好吃
主食材：雷笋1颗。配料：香肠1根。步骤1:雷笋去壳洗净步骤2:切均匀薄片步骤3:香肠切均匀薄片步骤4:雷笋依次放入盘中（如图）步骤5:再把香肠依次放入（如图）步骤6:上锅蒸15分钟出锅即可...
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![新鲜竹笋要焯水吗]( "新鲜竹笋要焯水吗")
新鲜竹笋要焯水吗
新鲜竹笋要不要焯水?新鲜竹笋在吃之前要焯水。新鲜竹笋中含有大量草酸，如果不焯水，吃了大量的草酸会对身体造成严重影响。因为草酸会跟人体内的钙形成沉淀，不容易排出体外，而且草酸会有淡淡的涩味。竹笋是比较常见的一种...
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![新鲜冬笋怎么保存]( "新鲜冬笋怎么保存")
新鲜冬笋怎么保存
1、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。2、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用...
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![春笋和雷笋的区别]( "春笋和雷笋的区别")
春笋和雷笋的区别
雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。春笋非常的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，一...
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![新鲜竹笋如何保存]( "新鲜竹笋如何保存")
新鲜竹笋如何保存
竹笋还可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味。竹笋在强光和高温下新陈...
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![新鲜竹笋怎么处理]( "新鲜竹笋怎么处理")
新鲜竹笋怎么处理
竹笋是中国传统佳肴，在中国自古被当作“菜中珍品”，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久，竹笋不能直接吃，要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，煮好的鲜竹笋经过凉水票上一段时间再吃，另外吃之前还需要在焯水，因为竹笋很容易干，之后就...
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![如何挑选鲜嫩的春笋]( "如何挑选鲜嫩的春笋")
如何挑选鲜嫩的春笋
1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜...
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![鲜笃笋怎么做好吃]( "鲜笃笋怎么做好吃")
鲜笃笋怎么做好吃
主食材：竹笋1500克，腊肉50克，新鲜五花肉50克。配料：盐适量，胡椒适量。步骤1:把春笋剥去笋衣，滚刀切成块；步骤2:倒入清水中煮十五分钟，再浸泡两小时；步骤3:五花肉切成小块步骤4:腊肉切片；步骤5:锅里水烧开；步骤6:倒入切好的五花肉...
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![新鲜芦苇笋怎么吃]( "新鲜芦苇笋怎么吃")
新鲜芦苇笋怎么吃
芦苇笋应先放温水里浸泡30分钟以上，待其充分脱盐以后，再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状，随后用清水再漂洗一下捞出来，挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多，既可用来凉拌，又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤，还可与诸多荤...
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![新鲜芦笋怎么做]( "新鲜芦笋怎么做")
新鲜芦笋怎么做
1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。2、把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。3、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。4、锅...
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![鲜笋烧牛肉的做法]( "鲜笋烧牛肉的做法")
鲜笋烧牛肉的做法
主食材：鲜竹笋750克，牛腩500克。配料：菜籽油2大汤匙，桂皮1小块，香叶3片，干山楂2-3片，冰糖15克，生抽30毫升，老抽10毫升，盐根据情况添加，香菜2棵，豆瓣酱50克，料酒40毫升，姜1块约15克，干辣椒5个，大葱40克，大蒜8瓣，八角2个，草果2个。步骤1:准...
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![鲜竹笋如何保存]( "鲜竹笋如何保存")
鲜竹笋如何保存
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取...
