黄鱼怎么做好吃
黄鱼的做法:
1、主料:500克左右黄鱼一条。
2、辅料:葱,姜,大蒜,料酒,糖,盐,米醋,玉米淀粉。
3、黄鱼清洗,收拾干净两面打一字花刀,葱姜切成细末儿,大蒜切成薄片儿。
4、座锅烧热,放入半锅油,等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊,糊挂好后六成左右油温下入黄鱼,大火炸制。
5、炸制的同时用勺子将热油往鱼身上不停的淋热油,一面炸至外脆内嫩后,将鱼翻面儿接着炸。
6、直到鱼的两面金黄酥脆为止,鱼炸好后放入鱼盘。
7、这时将油锅关小火保持油温,另起锅放入少许底油,加入葱姜爆香。
8、淋入20克料酒,大概150毫升开水,糖50克,米醋50克,盐2克,开锅后淋入水淀粉勾芡,芡汁应该浓稠一点可以挂在鱼身上。
9、最后放入大蒜片儿,淋入旁边锅里的热油半炒菜勺儿(明油亮芡),就可以将芡汁淋在炸好的鱼身上了即可。
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隋侯之珠是什么意思?
意思是:隋:古国名。比喻珍贵的物品。成语名字:隋侯之珠成语发音:suíhóuzhīzhū成语解释:隋:古国名。比喻珍贵的物品。成语出处:《庄子让王》:“今且有人于此,以隋侯之珠,弹千仞之雀,世必笑之。是何也?则其所用者重,而所要者轻也。《淮南子览冥训》:“譬如隋侯之珠,和氏之璧...
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鱼龙曼羡是什么意思?
意思是:喻世事变幻。成语名字:鱼龙曼羡成语发音:yúlóngmànxiàn成语解释:喻世事变幻。成语出处:清·龚自珍《小游仙词》之六:“顽仙一觉浑瞒过,不在鱼龙曼羡中。”成语繁体:魚龍曼羡感情色彩:中性成语成语用法:作宾语、定语;用于书面语成语结构:偏正式成语产生年代:近代...
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牛蹄之涔是什么意思?
意思是:涔:雨水。牛蹄印中的积水。形容水量极少。也比喻处在不能有所作为的境地。成语名字:牛蹄之涔成语发音:niútízhīcén成语解释:涔:雨水。牛蹄印中的积水。形容水量极少。也比喻处在不能有所作为的境地。成语出处:《淮南子汜论训》:“夫牛蹄之涔,不能生鳣鲔。”...
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无可比象是什么意思?
意思是:没有什么可与譬比。成语名字:无可比象成语发音:wúkěbǐxiàng成语解释:没有什么可与譬比。成语出处:宋·张君房《云笈七签》第71卷:“焕彻如寒霜素雪之状,又似钟乳垂穗之形,五色备具,无可比象。”成语繁体:無可比象感情色彩:中性成语成语用法:作谓语、定语;指没有...