大黄鱼怎么做好吃
大黄鱼怎么做好吃:
食材:
大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 辅料:淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺
红烧大黄鱼的做法:
1、姜切片,蒜切片;
2、大葱一半切丝一半切末,小葱切葱花;
3、黄鱼洗净,在鱼身划几刀,放入姜片、大葱丝、盐1勺、料酒1勺抹匀,腌制10分钟;
4、大黄鱼吸干表面水分,鱼身抹上淀粉;
5、碗中加入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐半勺、白糖1勺和清水适量搅拌均匀;
6、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,加黄鱼小火煎至两面金黄,放入姜蒜片、大葱末炒香,加入调好的料汁,焖煮3分钟,翻面再焖3分钟;
7、待汤汁收浓时,出锅撒上葱花即可。
小贴士:
大黄鱼里含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
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