内蒙粉汤的家常做法
内蒙粉汤的家常做法:
食材:红薯粉、豆腐、油、盐、花椒面、番茄酱、葱、蒜、香菜。
制作步骤:
1、准备红薯粉一把,红薯粉比较劲道,粉条用开水泡软。
2、豆腐一块切细丝,葱蒜切末,香菜切一寸的段。
3、热锅冷油,下葱蒜爆香,放一勺番茄酱炒红,加两碗水。
4、水开后加入豆腐及粉条,加盐调味,煮至粉条熟了,放入香菜段关火,喜欢吃酸和辣的可加醋及炸辣椒。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。
营养价值
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
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