绿豆丸子如何做
绿豆丸子的做法:
主料:绿豆面2250克。辅料:小葱150克,粉丝150克,白萝卜150克,香菜100克,豆腐干适量。
调料:豆油1100克,食盐100克,五香粉1克,蒜苔150克。
制作方法:
1.将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
2.将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
3.锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
拓展资料:
绿豆丸子是一道地道的传统小吃,主料绿豆面,配料花生、豆芽、调料,上油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。
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