丸子豆腐汤的做法
丸子豆腐汤的家常做法
食材:
干红薯粉条100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根、食用油30克,盐4克,十三香3克,老抽2克,鸡精2克
丸子豆腐汤的做法:
1、姜切末,小葱切葱花,豆腐切块;
2、锅中水烧开,下入干红薯粉条煮4分钟,捞出冷却后,剁碎,放入容器中,加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽拌匀,调成干糊状;
3、锅中倒入食用油,油温烧至6成热时,将红薯粉条糊捏成丸子,放入锅中炸至焦黄,捞出;
4、另起锅,加入适量清水,加入炸好的丸子、豆腐、1克盐煮6分钟;
5、最后调入鸡精,拌匀,盛出,撒葱花。
小贴士:
红薯粉条是在将红薯打成浆糊之后制作而成,这个过程中红薯中的淀粉能够更好的分离出来,更易被人体所吸收。
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