笋瓜的功效与作用
食材简介:
笋瓜,又称北瓜、大洋瓜、东南瓜等,原产于南美洲地区,中国的南北各地均有栽培。笋瓜是喜温的短日照植物,有很强的耐旱性,按照皮色可分为白皮、黄皮以及花皮等品种,笋瓜果实表面平滑,果实无香气,含糖量较少。
营养功效:
笋瓜营养丰富,含有微量元素钴、维生素E、铜、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。笋瓜中含有的铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,都有十分重要的作用,常吃笋瓜,有助于防治糖尿病、排毒助消化、消除致癌物质。
适用人群:
吃笋瓜一般不会有副作用,所以大多数人均能食用,尤其适合于哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者、营养不良、食欲不振者以及心血管疾病患者、糖尿病患者,另外,脂肪肝、肥胖症以及习惯性便秘者经常食用对身体也十分有益。
饮食禁忌(人群):
但是,传染性疾病、皮肤病的人群不宜吃笋瓜。另外,由于笋瓜性寒,有脾胃虚寒和容易腹泻的人,不宜食用,容易加重寒症。
搭配禁忌:
笋瓜不宜和山药一起吃,会破坏食物中的维生素C,形成难溶物质;
笋瓜不宜和菜花一起吃,会影响营养元素的吸收;
笋瓜不宜和山楂一起吃,易生成有害物质,引起身体不适;
适宜搭配:
笋瓜和护理用搭配,可以明目去火、降低血糖;
笋瓜和鸡蛋搭配,可以美容养颜、减肥瘦身;
笋瓜和里脊搭配,能够保护肝脏,强身健体。
常见做法:
胡萝卜笋瓜蛋饼、笋瓜青椒炒香干、笋瓜汤、青椒笋瓜片、笋瓜炒里脊等等;
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