小豆饼怎么炒
小豆饼的做法有很多,常见的有小黄瓜炒豆饼,小青菜炒豆饼,青椒豆饼等。
一、小黄瓜炒豆饼
材料:豆腐饼,小黄瓜,蒜头,水,盐,鸡精,生抽
制作步骤:
1、将豆腐饼切片,入锅煎至金黄盛起,盛出备用。
2、小黄瓜洗净,小黄瓜切片。
3、起油锅,爆香蒜头,先将黄瓜炒至断青,再加入豆腐饼。
4、溜点水,放盐、鸡精、一点点生抽调味,即可。
二、小青菜炒豆饼
材料:小麦粉三大勺,豆渣一勺,鸡蛋两个,小青菜一把,香葱一根,盐适量,食用油适量,橄榄油适量
制作步骤:
1、小青菜洗净,面粉、豆渣、鸡蛋用清水、少盐调成面糊。
2、平底锅入少油,将面糊摊成薄饼,将饼切成方块。
3、炒锅入橄榄油,倒入饼子加点生抽翻炒。
4、再将小青菜放入,洒入香葱稍微翻炒即可,全程小火。
三、青椒豆饼
材料:豆饼半斤,青椒两个,红椒一个,葱姜蒜,生抽,糖,盐,鸡精,香油,少许淀粉
制作步骤
1.青红椒切丝,葱姜蒜切碎,生抽,糖,盐,鸡精,淀粉,全部搅拌均匀备用。
2.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
3.再加入青红椒丝翻炒。
4.炒出香味加入豆饼翻炒。
5.炒均匀后加入调好的调味汁翻炒均匀,加一点香油出锅。
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