炸鸡胸肉的做法

材料：鸡胸肉500克、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。

1、在鸡胸肉上直划一刀平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。

2、用胡椒粉、精盐抹在鸡胸肉的两面，再拍上淀粉。

3、鸡蛋打散搅拌均匀，将鸡蛋液抹在鸡肉上再拍上面包屑。

4、起锅烧油，油加热至6成热，将鸡胸肉放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可食用。

拓展资料：

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。