酥炸鸡翅的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:油炸
主食材:鸡翅500克、鸡蛋2个、面粉30克
辅料:淀粉一勺、姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺
步骤:
1、鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀;
2、姜1块切丝;
3、放入盐半勺;
4、白糖1勺;
5、生抽1勺;
6、陈醋半勺;
7、料酒1勺;
8、再放入姜丝;
9、拌匀后腌制1小时;
10、鸡蛋2个磕入碗中,打散;
11、加调入淀粉1勺;
12、调成蛋糊;
13、将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊;
14、再裹上一层面粉;
15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉;
16、抖下多余面粉后放入盘中待用;
17、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
18、将鸡翅依次放入;
19、中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出;
20、根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
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