南瓜叶子如何做好吃
南瓜叶子的做法有很多,常见的做法有炒嫩南瓜叶,上汤南瓜叶,紫苏南瓜叶芝麻饼
一、炒嫩南瓜叶
材料:南瓜叶适量,大蒜2瓣,干辣椒皮3-4个,食用油适量,盐适量
制作步骤:
1、锅里水烧开把南瓜叶尖过水一分钟。
2、大蒜切片,干辣椒皮切小段。
3、锅里放油,烧热,下蒜片、干辣椒段炒出香味。
4、下南瓜叶尖末,翻炒2分钟。
5、出锅前放入适量盐,然后关火,利用锅的余热继续翻炒几下,让盐均匀融化。
二、上汤南瓜叶
材料:南瓜叶1把,皮蛋2个,猪肉30g,蒜片3瓣,胡椒粉1小勺,油盐适量
步骤:
1、烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片煸炒;
2、蒜片煸香后下入肉末翻炒;
3、肉末翻炒变色后加入适量的水, 煮上两分钟;
4、加入皮蛋进去煮上一分钟;
5、加入盐和胡椒粉调味;
6、下入南瓜叶;
7、南瓜叶煮变色后再煮一下, 加入少许橄榄油。
三、紫苏南瓜叶芝麻饼
材料:水磨糯米粉适量,玉米粉适量,南瓜叶适量,紫苏叶适量,玉米粒适量,盐适量,白芝麻适量
步骤:
1、南瓜叶、紫苏叶洗干净。
2、切碎的南瓜叶、紫苏叶、剥少许玉米粒。
3、取一个盆,放入水磨糯米粉、玉米粉(可用粘米粉代替)比例为3:1,加入切碎的南瓜叶、紫苏叶与玉米粒,加入少许盐和清水混合均匀,和成面团。
4、分别搓做成大小的圆球。
5、将它们挤压成圆薄饼,一面粘上白芝麻(不用两粘芝麻)。
6、平底锅烧热,加入少许油,将糯米饼煎成两到金黄至熟,装盘即可。
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