麻腐要怎么做

麻腐的做法有很多种，比如蒜泥麻腐，凉拌麻腐等等，做法如下：

一、蒜泥麻腐

食材：麻腐一盒，盐，鲜酱油，糖，麻油，醋，味精，大蒜一瓣。

1、大蒜拍松切末。

2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块。

3、锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均匀，撒葱花盛出，就可以了。

二、凉拌麻腐

食材：绿豆麻腐一盒,花生酱1-2匙,葱少许,六月鲜一匙。

1、将麻腐放入盘中,将小刀切成块状。

2、花生酱调成糊状,均匀浇在麻腐上。

3、按照个人口味淋上鲜酱油和辣油。

4、起油锅,将葱花煸香,淋在麻腐上。

小贴士：花生酱可买颗粒型;将做成的麻腐放入冰箱冷藏20分钟再食用,味道更佳。

拓展资料：

“麻腐”是甘肃武威传统的风味菜肴，因味含麻籽，形似豆腐，故名“麻腐”。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。